Веселий суп із динозавровою пастою — рецепт для дітей (≈4 порції)

Коротко

Легкий овочевий суп з пастою у формі динозавриків — смачний, ситний та візуально привабливий для малечі. Підходить як для домашнього обіду, так і для дитячого меню: багато овочів, мінімум спецій, гнучкий щодо білкових добавок.

Інгредієнти

• 200 г фігурної пасти Dalla Costa Dinosauri

• 1 середня морква, дрібно нарізана

• ½ середньої цибулини, дрібно порізаної

• 1 невеликий кабачок або цукіні, дрібно нарізаний

• 1 стебло селери (за бажанням), дрібно порізане

• 1–1,2 л курячого або овочевого бульйону (можна зменшити сіль для маленьких дітей)

• 1 ст. л. оливкової або соняшникової олії

• 50 г замороженого зеленого горошку

• 30 г тертого сиру (наприклад, пармезан або інший м’який твердий сир; за віком дитини)

• Дуже небагато солі та меленого перцю — за потреби, або зовсім без них для малюків

• Петрушка або кріп для подачі (за бажанням)

Підготовка — покроково

1. Нагрійте у великій каструлі олію на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву і селеру — обсмажуйте 2–3 хвилини, поки цибуля стане прозорою.

2. Додайте кабачок/цукіні і тушкуйте ще 1–2 хвилини.

3. Влийте бульйон, доведіть до легкого кипіння, зменшіть вогонь і варіть 4–5 хвилин, щоб овочі злегка пом’якшали.

4. Додайте пасту Dalla Costa Dinosauri і варіть згідно часу на упаковці (зазвичай 5–7 хвилин) до аль денте або м’якшої текстури, залежно від віку дитини.

5. За хвилину до готовності додайте заморожений горошок.

6. Зніміть суп з вогню, додайте тертий сир і дайте йому трохи розчинитися. Перемішайте і перевірте температуру перед подачею.

7. Перед подачею прикрасьте дрібно порізаною петрушкою або кропом.

Поради для батьків

• Для малюків (1–3 роки) варіть пасту трохи довше, щоб вона була м’якшою.

• Щоб додати білок: за 5 хвилин до закінчення приготування покладіть нарізане кубиками куряче філе або дрібні шматочки відвареної індички.

• Для вегетаріанської версії використовуйте овочевий бульйон і додайте більше горошку або дрібну квасолю.

• Якщо суп залишається на потім — зберігайте в холодильнику до 24 годин. При розігріванні додайте трохи води або бульйону, оскільки паста поглине рідину.

Ідеї подачі, щоб зацікавити дитину

1. Назвіть суп «Динозаврове озеро» і запитайте дитину, які динозаври живуть у тарілці.

2. Подавайте з маленькими хрустиками або домашніми грінками у формі зірочок — ще одна грайлива деталь.

3. Зробіть «полювання за динозавром»: попросіть дитину знайти у супі три різні форми динозавриків (якщо паста має різні позначки).