Весёлый суп с макаронами-динозаврами — рецепт для детей (≈4 порции)

Кратко

Лёгкий овощной суп с пастой в форме динозавриков — вкусный, сытный и визуально привлекательный для малышей. Подходит для домашнего обеда и детского меню: много овощей, минимум специй, можно добавить белок по вкусу.

Ингредиенты

• 200 г фигурной пасты Dalla Costa Dinosauri

• 1 средняя морковь, мелко нарезанная

• ½ средней луковицы, мелко нарезанной

• 1 небольшой кабачок или цукини, мелко нарезанный

• 1 стебель сельдерея (по желанию), мелко нарезанный

• 1–1,2 л куриного или овощного бульона (сниженное содержание соли для малышей)

• 1 ст. л. оливкового или подсолнечного масла

• 50 г замороженного зелёного горошка

• 30 г тёртого сыра (например, пармезан или другой мягкий твёрдый сыр; по возрасту ребёнка)

• Щепотка соли и перца — по вкусу, либо вовсе без специй

• Немного петрушки или укропа для подачи

Пошаговое приготовление

1. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте 2–3 минуты, пока лук не станет прозрачным.

2. Добавьте кабачок или цукини и тушите ещё 1–2 минуты.

3. Влейте бульон, доведите до лёгкого кипения и варите 4–5 минут, чтобы овощи стали мягче.

4. Добавьте пасту Dalla Costa Dinosauri и варите согласно инструкции на упаковке (обычно 5–7 минут) до состояния аль денте или чуть мягче — в зависимости от возраста ребёнка.

5. За минуту до готовности добавьте замороженный горошек.

6. Снимите суп с огня, добавьте тёртый сыр, перемешайте и дайте ему немного расплавиться.

7. Перед подачей посыпьте зеленью.

Советы для родителей

• Для малышей (1–3 года) пасту можно варить дольше, чтобы она стала мягче.

• Для белковой версии добавьте кусочки куриного филе или индейки за 5 минут до конца приготовления.

• Для вегетарианского варианта используйте овощной бульон и добавьте больше горошка или немного фасоли.

• Остатки супа можно хранить в холодильнике до 24 часов. При разогревании добавьте немного воды или бульона — паста впитывает жидкость.

Идеи подачи, чтобы заинтересовать ребёнка

1. Назовите блюдо «Динозавровое озеро» — пусть ребёнок угадает, какие динозавры «плавают» в тарелке.

2. Подавайте с маленькими гренками в форме звёздочек — это добавит элемент игры.

3. Устройте «охоту на динозавров»: попросите ребёнка найти в супе три разных вида динозавров (если паста разных форм).