Брускетта - єто ...
Брускетта
Брускетта (итал. bruschetta или реже bruschetto от bruscare — запекать на углях — традиционное центральноитальянское простонародное блюдо (имеющее аналоги и в других регионах); в наше время — закуска-антипасто перед основными приемами блюд. Это горячий и хрустящий хлеб, который натирается головкой чеснока по поверхности и затем приправляется оливковым маслом и (возможно) другими ингредиентами.
Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Для приготовления брускетты подходит чиабатта.
Количество способов приготовления брускетты огромно — с ветчиной-прошутто, помидорами, базиликом, моццареллой, оливками и прочими ингредиентами. Наиболее распространенный рецепт — с томатами и базиликом, но самая простая и классическая брускетта — поджаренный тосканский хлеб, смазанный высококачественным очищенным оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока.
Другие статьи
- Chante Clair Vert Piatti Ecodetergente — это экологическая серия концентрированных гелей для мытья посуды, созданная в Италии. Натуральная формула без фосфатов и парабенов бережно ухаживает за руками, придаёт блеск посуде и заботится о природе.
- Вяленые томаты Yunus и Suntat — это настоящая кулинарная находка, способная превратить любое блюдо в гастрономический шедевр. Узнайте, как приготовить простую и ароматную средиземноморскую пасту с вялеными томатами, и почему именно эти бренды выбирают шеф-повара и гурманы по всей Европе.